,
Учёные экспериментально доказали — напиток из кофейных зёрен, ароматный и бодрящий, для некоторых ставший почти незаменимым, может приносить как пользу, так и вред. Его воздействие распространяется на нервную, сердечно-сосудистую, иммунную, пищеварительную, мышечную, костную, мочевыводящую и другие системы. Во время вынашивания беременности пить кофе не запрещено, однако рекомендуется ограничить его употребление. Следует также знать, как правильно готовить напиток, и каким сортам кофе отдать предпочтение.
Содержание
Кофе — напиток из кофейных зёрен
Плоды кофейного дерева — семена или зёрна — принято называть кофе (coffee). Так же именуют бодрящий напиток, приготовленный из них — обжаренных и молотых. Многие люди начинают свой день с чашки обжигающе горячего свежесваренного кофе. И отказаться от этой привычки не так-то просто, особенно истинным гурманам, которые без труда могут различать виды зёрен по вкусу напитка. 
Так выглядят кофейные деревья — произрастают они в Эфиопии, на Ближнем и Среднем Востоке, в Италии, Индонезии, Египте, Бразилии
Самые распространённые в мире сорта кофе — Арабика (на латыни Coffea arabica), Робуста (Coffea canephora), Либерика (Coffea liberica):
- Арабика обладает благородным ароматом и богатым вкусом с ярко выраженной кислотностью, содержание кофеина в этом сорте кофе сравнительно небольшое,
- Робуста горьковатая, менее ароматна, в ней много кофеина,
- Либерика отличается средним содержанием кофеина, ароматом сильным, но слабым вкусом.
Арабика и Робуста прекрасно дополняют друг друга — это самые выращиваемые сорта кофе. Либерика пользуется меньшей популярностью. В продаже можно встретить также зелёный, не обжаренный кофе разных сортов. Вкус его не столь богат и приятен, как у чёрного — напиток терпкий и вяжет во рту. Но зелёный кофе отличается более богатым составом (за счёт сохранности витаминов и других соединений, которые при термической обработке имеют свойство разрушаться). 
Для получения ароматного напитка кофейные зёрна высушивают, обжаривают, измельчают и заваривают в кипятке
В зависимости от сорта кофе, страны произрастания, степени обжарки изменяется количество в нём кофеина:
- в Арабике содержится 0,6–1,2% (в пересчёте на сухое вещество),
- в Робусте — 1,8–3%,
- в Либерике — 1,2–1,5%,
- в зелёном кофе — 0,6–3% в зависимости от сорта.
Наиболее популярные сорта кофе — Арабика и Робуста, они отличаются по форме зерна, вкусу и аромату, содержанию кофеина
Смешивая сорта кофе, добавляя в него пряности, сливки, молоко, шоколад, можно готовить напитки с различными оттенками вкуса и аромата:
- эспрессо — крепкий чёрный кофе из смеси Арабики и Робусты, во время его приготовления горячая вода проходит через фильтр с молотым кофе под давлением,
- капучино — эспрессо с добавлением молока (в пропорции 1:1), этот напиток отличает наличие густой пенки на поверхности,
- латте — эспрессо и молоко в соотношении 1:3, поверхность кофе покрывают взбитые сливки,
- мокка — содержит эспрессо, молоко и горячий шоколад в равных пропорциях, и др.
Существует много версий происхождения названия напитка. Наиболее распространены две. Согласно одной «кофе» — от названия провинции «Каффа» (Caffa, Kaffa, Кэфа) в Эфиопии. Именно эта страна считается родиной кофейных деревьев. Либо же слово имеет арабские корни — «qahwa» (cahwa(-е), kahwa(-е), qahwe).
Видео: кофе — друг или враг (Елена Малышева)
Всё дело в составе
Ароматный и горьковатый, кофе заряжает энергией, тонизирует, улучшает настроение, активизирует мозговую деятельность, повышает артериальное давление (АД), стимулирует пищеварение, ускоряет метаболизм, выводит токсины из организма. Он же вызывает бессонницу, способствует увеличению частоты сердечных сокращений, вымывает кальций, может стать причиной обезвоживания, мешает усвоению железа, провоцирует сокращения гладкой мускулатуры, повышает холестерин.
Кофе для организма и полезен, и вреден. Здесь всё зависит от того, как его готовить и в каких количествах потреблять. Неудивительно, что единогласия в медицинской среде по поводу того, можно его пить во время вынашивания беременности или нельзя, нет. ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует женщине в положении ограничить употребление кофе на протяжении всего срока вынашивания малыша, некоторые врачи настаивают на полном отказе будущей мамы от него. 
Можно ли кофе беременной женщине — на этот вопрос может ответить только её лечащий врач
Столько противоречий кофе вызывает из-за своих разнообразных свойств, которые обусловлены чрезвычайно богатым составом — некоторые соединения имеются в сырых зёрнах, другие образуются в процессе обжарки. Обжаренный кофе содержит около 1000 химических веществ (зелёный до 1200), от которых зависят его вкус, аромат, а также влияние напитка на организм.
При заваривании кофе из молотых зёрен в воду экстрагируются:
- алкалоиды (в т. ч. кофеин — именно его содержание определяет бодрящий и тонизирующий эффект кофе, его горечь),
- дубильные вещества — фенольные соединения, благодаря которым кофе приобретает вяжущий вкус и терпкость (в т. ч. танин — борется с симптомами отравления, сужает сосуды и снижает степень их проницаемости, ускоряет процессы регенерации, имеет бактерицидные свойства),
- эфирное масло — мощный антиоксидант и антидепрессант, улучшает пищеварение, борется с болезнетворными бактериями,
- никотиновая кислота — стимулирует рост и развитие клеток, регулирует уровень холестерина, улучшает жировой обмен, нормализует кровоток,
- аминокислоты — способствуют усвоению витаминов и минералов, участвуют в синтезе гемоглобина и выработке антител для борьбы с инфекцией, выводят из организма соли тяжёлых металлов,
- хлорогеновая кислота — стимулирует пищеварение, функцию нервной, дыхательной, кровеносной систем, ускоряет обмен веществ,
- липиды (жиры и жирные кислоты) — обеспечивают выработку гормонов, регулирующих функцию нервной системы,
- углеводы (представленные сахарами, целлюлозой, пектиновыми веществами) — источник энергии для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем, стимулируют пищеварение,
- растительные белки, витамины, минералы — пополняют запасы полезностей в организме,
- клетчатка — нормализует микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет, препятствует развитию аллергических реакций,
- другие вещества в небольших количествах.
В значительной степени состав и свойства напитка зависят от того, заваривается молотый обжаренный, растворимый (экстрагированный и высушенный, измельчённый в порошок либо сублимированный) или зелёный кофе (молотый, растворимый, сублимированный).
Таблица: химический состав и пищевая ценность продукта
| Элемент | Содержание в 10 г кофе | Содержание в 100 г кофе | Норма потребления при беременности | |||
| Натурального чёрного обжаренного молотого (сухого) | Растворимого чёрного (в порошке, в гранулах) | Чёрного, заваренного на воде без сахара (на 114 г воды 6 г кофе) | Растворимого, заваренного на воде без сахара (на 300 г воды 2,5 г кофе) | Зелёного, заваренного на воде без сахара (на 100 г воды 1,6 г молотого кофе) | ||
| Калорийность | 20,06 кКал | 11,87 кКал | 10,7 кКал | 0,8 кКал | 3,2 кКал | 1356 кКал |
| Белки | 1,39 г | 1,5 г | 0,7 г | 0,1 г | 0,2 г | 76 г |
| Жиры | 1,44 г | 0,36 г | 0,8 г | 0,2 г | 60 г | |
| Углеводы | 0,41 г | 0,7 г | 0,2 г | 0,1 г | 127 г | |
| Вода | 0,7 г | 0,7 г | 94,7 г | 99,3 г | 98,4 г | 2560 г |
| Витамины | ||||||
| Витамин В1, тиамин | 0,007 мг | 0,004 мг | 0,001 мг | 1,7 мг | ||
| Витамин В2, рибофлавин | 0,02 мг | 0,1 мг | 0,01 мг | 0,003 мг | 2 мг | |
| Витамин РР, НЭ | 1,93 мг | 2,65 мг | 1 мг | 0,3 мг | 22 мг | |
| Макроэлементы | ||||||
| Калий, K | 160 мг | 85,6 мг | 25,2 мг | 2500 мг | ||
| Кальций, Ca | 14,7 мг | 10 мг | 7,9 мг | 4,46 мг | 6,7 мг | 1300 мг |
| Магний, Mg | 20 мг | 10,7 мг | 0,99 мг | 4,1 мг | 450 мг | |
| Натрий, Na | 0,2 мг | 0,3 мг | 0,1 мг | 0,89 мг | 0,9 мг | 1300 мг |
| Фосфор, Ph | 19,8 мг | 25 мг | 10,6 мг | 3,1 мг | 1000 мг | |
| Микроэлементы | ||||||
| Железо, Fe | 0,53 мг | 0,61 мг | 0,3 мг | 0,001 мг | 0,09 мг | 33 мг |
| Усвояемые углеводы | ||||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0,28 г | 0,1 г | max 100 г | |||
Чаще всего кофе отмеряют чайными ложками. В одной чайной ложке:
- 4 г молотого кофе, среднего помола, без горки, и 6 г с горкой,
- 3 г растворимого кофе-порошка, без горки, и 3,5 г с горкой,
- 2 г растворимого сублимированного кофе, без горки, и 2,5 г с горкой.
Содержание в напитке биологически активных компонентов будет тем больше, чем большее количество кофе (молотого или растворимого) используется для его заваривания.
Беременность и кофе
Вещества, содержащиеся в кофе, способны проникать через плацентарный барьер, а потому влияние напитка — как позитивное, так и негативное — распространяется и на организм матери, и на развивающегося в её утробе малыша. Чем же полезен кофе при беременности? И какой вред он может нанести? 
Кофе при беременности может принести пользу, если у будущей мамы понижено артериальное давление
Таблица: польза и возможный вред напитка во время вынашивания ребёнка
| Свойства кофе | Польза при беременности | Возможный вред для матери и малыша |
| Возбуждает и стимулирует нервную систему | Принесёт пользу беременной женщине, если она подвержена частым депрессиям, тяжело просыпается по утрам, испытывает хроническую усталость и упадок сил. Кофе повышает настроение, бодрит, тонизирует. Но не стоит пить его в больших количествах, так как этот напиток вызывает привыкание, а значит, эффект от его употребления со временем может снижаться. | Кофеин, содержащийся в кофе, часто становится причиной нарушений сна, бессонницы, вызывает тревожные состояния. От способен проникать через плацентарный барьер, влиять на развитие нервной и других систем ребёнка. Употребление будущей мамой кофе в больших количествах приводит к интоксикации плода (особенно на ранних сроках), последствиями которой зачастую становятся патологии развития эмбриона и даже гибель плода. |
| Повышает артериальное давление, влияет на тонус мышц и сосудов | Если будущая мама страдает гипотонией — пониженным артериальным давлением (АД) — употребление кофе поможет стабилизировать состояние. При раннем токсикозе напиток, приготовленный с лимоном, пьют от тошноты и головокружений по утрам. А кто-то, наоборот, не может переносить даже его запах — это индивидуально. | При повышенном АД сужаются и плацентарные сосуды, нарушается поступление кислорода, питательных веществ к плоду. Что приводит к кислородному голоданию малыша в утробе. Помимо этого, ребёнок может родиться с малым весом и задержкой развития. На поздних сроках беременности высокое кровяное давление бывает признаком опасного осложнения — гестоза или позднего токсикоза. |
| Учащает дыхание, сердцебиение у матери и плода | Умеренная стимуляция дыхательного центра и сердечной деятельности ускоряет кровоток и улучшает снабжение органов и тканей кислородом, питательными веществами. | При употреблении кофе в больших количествах дыхание становится слишком частым, поверхностным, поступление кислорода в организм уменьшается, отчего страдают и женщина, и её малыш. Кроме того, увеличивается нагрузка на сердце. У мам, которые в течение дня выпивают кофе больше нормы, рождаются дети с учащённым дыханием и сердцебиением, малы весом — так показали исследования. |
| Стимулирует работу почек, а также других внутренних органов и систем, выводит токсины | Кофе обладает умеренным мочегонным эффектом. Его в небольших количествах можно пить во время вынашивания беременности, если будущая мама страдает отёками. При отравлениях также напиток может быть рекомендован для наиболее эффективной очистки организма от вредных веществ. | Мочегонные свойства кофе имеют и негативную сторону. С мочой из организма выводятся полезные минералы — кальций, натрий, калий, фосфор, магний — отчего образуется их дефицит. Что отражается на формировании костной системы ребёнка, его скелета. А в организме мамы нарушается водно-солевой баланс, кости её становятся хрупкими, ухудшается состояние зубов, волос, ногтей, кожи. |
| В несколько раз увеличивает желудочную секрецию соляной кислоты и секрецию слюнных желёз, раздражает слизистую ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) | Если у будущей мамы понижена кислотность желудочного сока, проблемы с перевариванием пищи, кофе стимулирует выброс слюны, жёлчи, ферментов и нормализует процесс пищеварения. | Напиток может стать причиной изжоги (особенно во второй половине беременности), запоров, обострения хронических заболеваний органов ЖКТ — панкреатита, холицистита, жёлчнокаменной болезни. Из-за длительной и регулярной стимуляции пищеварения посредством кофе велика вероятность развития сахарного диабета (в т. ч. и у новорождённого). |
| Подавляет аппетит | Это свойство кофе может помочь будущей маме, если она много ест и слишком стремительно набирает в весе. | Питание беременной женщины должно быть сбалансированным. Всегда следует помнить, что кофе не заменит полноценный завтрак, обед или ужин. Полезностей, необходимых для нормального функционирования организма мамы и полноценного развития малыша, в нём недостаточно. |
| Содержит фенолы, которые препятствуют усвоению железа | Своим вкусом и ароматом кофе обязан именно фенолам, благодаря этим соединениям, мы получаем удовольствие от употребления напитка. | Железо принимает участие в синтезе гемоглобина, процессе дыхания клеток и тканей. При его дефиците снижается концентрация гемоглобина в крови, и у будущей мамы развивается железодефицитная анемия — заболевание, которое может вызывать гипоксию тканей и нарушения в развитии плода. |
| Повышает тонус гладкой мускулатуры матки | Это свойство кофе опасно для будущей мамы, только если она будет пить его крепким, в больших количествах и регулярно. При соблюдении рекомендуемых норм потребления риски минимальны. | Согласно исследованиям датских учёных, риски не доносить беременность увеличиваются в 2 раза у тех женщин, которые употребляют более 200 мг кофеина в день. |
На этапе планирования беременности врачи рекомендуют не слишком увлекаться кофе — доказано, что напиток из кофейных зёрен, выпиваемый в больших количествах будущими мамой и папой (больше 3 кофейных чашек в день), действует на репродуктивную систему, как противозачаточное средство. Чтобы при беременности негативное воздействие кофе на организм свести к минимуму, нужно либо отказаться от этого напитка совсем, либо заваривать и употреблять его правильно, не превышая разрешённых норм (если нет противопоказаний).
Видео: кофе при беременности — пить или не пить
Как правильно пить
Диетологи советуют кофе пить с молоком или сливками — молочные продукты смягчают действие кофеина, предотвращают раздражение слизистых ЖКТ, восполняют запас кальция в организме. После зачатия следует уменьшить дозировку кофе на 1 чашку вдвое, а вот молока в него можно добавлять в неограниченном количестве.
Беременной женщине разрешается выпивать до 2–3 кофейных чашек (по 100 мл) некрепкого кофе в день. Напиток нельзя употреблять натощак или перед сном. Если пить кофе много и регулярно, его бодрящий эффект уменьшается.
Можно до трёх чашек (маленьких) кофе. Конечно, «крепость» кофе определить трудно. Практически все латино-американские женщины пьют кофе, как традиционный напиток, но обычно не больше 1–2 чашек в день. Объёмное исследование, проведённое несколько лет тому назад, показало, что три чашки кофе в день не оказывают негативного эффекта на развивающийся эмбрион и исход беременности. Кофеин — основной опасный ингредиент кофе, хотя его также много в чёрном чае и ряде других чаёв и напитков (всегда читайте этикетки с составом продукта).
Е. П. Березовская, акушер-гинеколог, публицист, автор нескольких книг на тему женского здоровья и другие темы
http://www.komarovskiy.net/faq/beremennost-i-kofe.html
Будущей маме лучше пить кофе с молоком или с добавлением сливок
Почему нельзя превышать рекомендованные нормы?
- Первый триместр — время, когда эмбрион имплантируется, закрепляется на стенке матки, развивается плацента, все системы материнского организма (в т. ч. иммунная) подстраиваются под новый ритм жизни. В этот период любой провоцирующий фактор может стать причиной отторжения плода, как чужеродного тела. Такой провокацией может стать и кофе, выпитый в больших количествах (больше 3–5 кофейных чашек в день). Напиток тонизирует кровеносные сосуды и матку, тем самым повышая риск выкидыша.
- Второй триместр — время, когда в материнской утробе растёт и развивается малыш. Кислород и полезные вещества поступают к нему через полностью сформированную плаценту, продукты жизнедеятельности плода также частично выводятся через неё. Нарушить этот симбиоз может сужение сосудов плаценты из-за чрезмерного употребления кофе.
- Третий триместр — время, когда увеличенная в объёме матка зачастую вызывает изжогу, нарушения перистальтики кишечника. Кофе только усугубляет неприятные ощущения. Часто на поздних сроках беременности у женщины повышается АД, и опять же, употребление напитка ухудшает ситуацию, повышая риски преждевременных родов, гипоксии плода и рождения ребёнка с малым весом.
Кофе, выпитый перед сном, может стать причиной бессонницы
Прежде чем баловать себя любимым напитком, следует обязательно проконсультироваться с лечащим акушером-гинекологом. Сказать точно, допустимо ли употребление будущей мамой кофе, может только врач — после изучения анамнеза (истории болезни), опроса, проведения всех необходимых обследований и постановки всех возможных диагнозов. Напиток имеет ряд серьёзных противопоказаний.
Среди них:
- гипертония (повышенное АД) и некоторые сердечно-сосудистые заболевания,
- гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока,
- язва желудка или двенадцатипёрстной кишки,
- мочекаменная и жёлчнокаменная болезнь,
- хронический панкреатит, холецистит,
- нервные расстройства.
И здесь не лишним будет повториться. Будущей маме лучше отказаться от кофе — так считают многие специалисты — тогда и не нужно будет опасаться его негативного влияния. Либо ограничить его употребление.
Рекомендуемая для беременных максимальная дневная норма при отсутствии противопоказаний и осложнений течения беременности — 200 мг кофеина (это около 300 г готового напитка, т. е., как выше было указано, 3 кофейных чашки).
Какой выбрать: молотый или растворимый
Растворимый кофе содержит меньше кофеина, его удобно готовить, но в нём всего 15% натуральных зёрен, всё остальное — добавки, которые для беременной женщины в некоторых случаях могут быть вредны даже больше, чем кофеин. Поэтому лучше выпить чашечку некрепкого молотого натурального кофе, нежели рисковать пить растворимый с сомнительными добавками. 
Диетологи рекомендуют при беременности пить некрепкий натуральный молотый кофе, а от растворимого и декофеинированного отказаться
То же можно сказать и о напитке декофеинированном — кофе без кофеина (правда, весь кофеин из него извлечь не получается). В процессе декофеинизации он подвергается химической обработке, содержит добавки, и не может быть рекомендован к употреблению при беременности. Такой кофе часто становится причиной развития аллергических реакций у будущей мамы и ребёнка в её утробе.
Тест: Насколько крепкое у вас здоровье?
В отношении декофеинированного кофе исследований проводилось мало, однако интересными оказались данные исследования State Department of Health, Kaiser Permanente Division of Research and UCSF, в котором приняло участие 5144 женщины: приём 3 и больше чашек декофеинированного кофе в день увеличивает риск спонтанных потерь беременности на ранних сроках в 2,4 раза по сравнению с теми беременными женщинами, кто не пьёт такой вид кофе. Также другое крупное исследование показало, что именно декофеинированный кофе, а не натуральный, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Важно понимать, что декофеинированный кофе — это химически обработанный кофе, не являющийся здоровым напитком.
Е. П. Березовская, акушер-гинеколог, публицист, автор нескольких книг на тему женского здоровья и другие темы
http://www.komarovskiy.net/faq/beremennost-i-kofe.html
Почему будущей маме хочется кофе
При беременности женщине часто хочется отведать самых экзотических блюд и продуктов. Если она испытывает непреодолимое желание выпить кофе, причин тому может быть несколько:
- вкусовые пристрастия — многим очень нравятся вкус и аромат свежесваренного кофе,
- физиологическая привычка и зависимость — организм привыкает к регулярному поступлению определённых доз кофеина,
- поиск психологического комфорта — кто-то не представляет своей жизни без душевных посиделок за чашкой кофе,
- анемия, гиповитаминоз — недостаток железа, других минералов, витаминов и аминокислот в организме,
- дефицит калорий — недостаточное поступление белков и углеводов для преобразования их в энергию,
- хроническая усталость, пониженное давление.
Зависимость от кофе бывает и психологической — но ведь проводить время с подругами можно за чашкой чая, сока, цикория, если кофе будущей маме нельзя
Что же делать, если беременной очень хочется кофе? Да выпить чашечку некрепкого напитка с молоком и удовлетворить своё желание, какова бы ни была его природа. Или если кофе будущей маме противопоказан, его можно заменить другими продуктами и напитками.
Чем можно кофе заменить
Компот, лимонад, морс, свежевыжатый сок, молочный или витаминный коктейль, кефир — вкусные полезные напитки, не содержащие кофеина. Конечно, они ни в коей мере не напоминают кофе по вкусу и аромату. Но заменить его, если будущей маме кофе противопоказан, могут вполне, а по питательной ценности даже превосходят напиток из кофейных зёрен. Не стоит забывать также о воде — её нужно пить обязательно (помимо напитков).
Напитки, содержащие кофеин
Чай и какао — кофеиносодержащие напитки, но в них кофеина гораздо меньше, а потому при беременности они также могут быть рекомендованы в качестве альтернативы кофе. Пить их лучше с добавлением молока.
Чай, крупнолистовой или среднелистный, чёрный или зелёный, заваривают некрепким, чашку наполняют на 1/3 заваркой и на 2/3 молоком, по вкусу добавляют лимон, мяту, мёд, если нет аллергии, или сахар. В день будущей маме можно выпивать 2–3 чашки слабозаваренного чая.
Как варить какао
Какао служит своеобразным антидепрессантом. Молоко в его составе восполняет в организме запас кальция. А содержание кофеина в нём небольшое. Поэтому напиток можно пить и взрослым, и детям. И беременным женщинам. 
Какао с молоком — напиток, знакомый с детства, он как нельзя лучше подойдёт в качестве заменителя кофе
Ингредиенты:
- какао в порошке — 1 ст. л. (25 г),
- молоко — нежирное, кипячёное — 0,5 л,
- сахар-песок — 1 ст. л. (25 г),
- ваниль или корица — по вкусу.
Приготовление.
- Молоко вскипятить и оставить его томиться на медленно огне.
- В отдельную посуду засыпать какао и сахар, хорошо перемешать.
- Сухую смесь сахара и какао постепенно ввести в молоко, постоянно помешивая.
- Варить какао на медленном огне 5 минут.
- Добавить корицу или ваниль, дождаться кипения.
- Снять напиток с огня и дать ему минут 10–15 настояться.
- Подавать к столу горячим. Для украшения можно посыпать корицей или шоколадной стружкой.
Пить какао при беременности рекомендуют через день по 1 чашке (300–350 мл). Такие ограничения связаны, скорее, с тем, что напиток может вызывать аллергические реакции, нежели с содержанием в нём кофеина.
Напитки без кофеина
Цикорий, напиток из ячменя и «Курземе» (напиток из смеси цикория и ячменя) кофеина не содержат, но по вкусу чем-то напоминают кофе и вполне могут послужить его заменой при беременности.
Цикорий
Для приготовления напитка корень цикория, полевого растения с яркими синими цветами, обжаривается, измельчается и заваривается, как кофе. Напиток имеет горьковатый привкус, характерный кофейный аромат и массу полезных свойств. 
Так выглядит цикорий — полезными свойствами обладает не только его корень, но и надземные части растения
В его составе:
- каротин, тиамин, рибофлавин, витамин С,
- никотиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты,
- кальций, марганец, натрий, калий, железо, фосфор.
Цикорий при вынашивании малыша:
- укрепляет иммунитет,
- стимулирует работу ЖКТ,
- снижает содержание глюкозы и холестерина в крови,
- повышает уровень гемоглобина, помогает бороться с анемией,
- нормализует функцию печени,
- выводит из организма токсины.
Будущей маме его можно пить каждый день при отсутствии противопоказаний (варикоза, геморроя, гастрита, язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки). Допустимо добавление в напиток из цикория ¼ ч. л. кофе для придания ему наиболее близкого сходства с напитком из кофейных зёрен.
Из личного опыта! До беременности не представляла свою жизнь без кофе. Но во время вынашивания сына столкнулась с проблемой повышенного давления, а потому кофе для меня стал напитком запрещённым. Попробовала заменить его цикорием. Сначала добавляла в напиток немного молотого кофе для аромата, потом привыкла и пила уже без кофе. Хочу поделиться опытом. Растворимый цикорий — не для гурманов. Чтобы получить удовольствие от напитка, нужно заваривать молотый корень растения. Варила его в турке, дольше, чем кофе, минут пять-семь. Добавляла сахар и молоко (либо сливки). Кофе напиток из цикория напоминает лишь отдалённо. Однако сам по себе он очень даже вкусный. А какой полезный! Теперь пьём его всей семьёй, а кофе позволяю себе только иногда. 
Молотый цикорий можно купить в супермаркете или чайной лавке
Ячменный напиток
В составе ячменя — половина таблицы Менделеева. Трудно переоценить его полезные свойства и целебное воздействие на организм. Из ячменя готовят вкусный, полезный, питательный напиток, который также может при вынашивании беременности стать прекрасной альтернативой кофе. Для этого ячменные зёрна обжаривают и мелят. Напиток заваривают, как кофе. В него можно добавлять сахар, мёд, молоко, сливки. 
Ячменный кофе не имеет противопоказаний и ограничений к употреблению
Напиток из ячменя:
- не содержит кофеина — потому успокаивает нервную систему, а не возбуждает,
- укрепляет сосуды, стимулирует сердечную деятельность,
- снижает уровень холестерина в организме,
- снимает отёки, поддерживает работу почек,
- улучшает пищеварение и перистальтику кишечника,
- активизирует обменные процессы,
- выводит из организма шлаки и токсины,
- стабилизирует гормональный фон.
Ячменный напиток будущей маме можно пить в неограниченных количествах. Готовить его несложно: на 200 мл кипятка берут 1 столовую ложку прожаренного и молотого ячменя, напиток заваривают, как кофе, и добавляют в него сахар или мёд.
Ассортимент напитков из ячменя на прилавках магазинов достаточно широк, можно выбрать по вкусу
Если смешать в равных пропорциях молотый ячмень и цикорий, получится не менее полезный напиток, известный под названием «Курземе». В продаже можно встретить и его, и цикорий, и ячменный кофе в виде растворимого порошка. Но предпочтение при беременности лучше отдавать натуральным, не подвергшимся химической обработке, без добавок, красителей, отдушек, продуктам.
Отзывы
Пила с молоком. По утрам только. Плохо себя никогда не чувствовала, с давлением всё в норме было.
Ольга Приказчикова
http://eka-mama.ru/forum/part23/topic282434/?PAGEN_1=2
Я для себя решила, что «лучше не надо». Но если совсем хочется, то немножко можно, без фанатизма. Просто есть ещё одна опасность: если позволишь себе чуть-чуть, то захочется большего. Я старалась пить цикорий, хотя кофе очень люблю. Сейчас привыкла, кофе не пью совсем (кормлю грудью).
Родик
http://www.woman.ru/health/Pregnancy/thread/4263452/
Мне врач на мои страдания по кофе сказал, что я себе больше вреда наношу, нервничая и переживая, нежели выпью чашечку и буду абсолютно довольна жизнью…
Тигрра
https://www.u-mama.ru/forum/waiting-baby/pregnancy-and-childbirth/134991/
При беременности кофе пить не запрещено. Однако рекомендуется значительно сократить его употребление. Воздействие напитка на организм неоднозначно. Он может приносить как пользу, так и вред. Чтобы свести к минимуму негативное влияние кофе в период вынашивания малыша, следует соблюдать рекомендованные нормы потребления, пить напиток с добавлением молока, не натощак и не перед сном. А лучше и вовсе заменить его цикорием, какао, чаем, ячменным кофе или «Курземе», пить натуральные соки, морсы, компоты и простую чистую воду.